家制山楂糕
原料配方 山楂1000克 白糖800克 琼脂3克 冷水3升
制作方法
【家制山楂糕】1、将九成熟的山楂洗净、去核 。
2、把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用 。
3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 。
4、用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火 。
5、将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕 。
产品特点 素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用 。
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