安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶” 。安化黑茶的发展历史久远，下面我们一起来了解下安化黑茶的历史文化 。安化黑茶历史文化?1、西北茶务第一人——左宗棠?1839年，陶澍去世时托孤左宗棠，次年左宗棠从湘阴赴安化小淹，操持陶家事务，抚教陶澍之子陶桄，在安化居住8年 。这一时期，他对安化黑茶有了深切的理解 。?左宗棠后来成为晚清军政重臣，也是封建王朝最后一轮茶政改革的推动者 。1873年，朝廷准奏“改引为票，增设南柜” 。这一茶事制度的变革，极大地促进了安化黑茶的发展，有效地解决了黑茶边销和出口俄国的贸易问题，为新中国边茶供销政策的制订奠定了基础 。2、黑茶理论之父——彭先泽?彭先泽于1939年在安化江南坪筹建了中国第一个黑砖茶厂——湖南省黑砖茶厂”（湖南白沙溪茶厂前身） 。致力黑茶砖的研制、理论探讨，先后出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等著作，主编《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶叶公司丛刊》，在湖南省的砖茶理论、技术、经营及人才培养上做出了突出贡献，有“黑茶理论之父”的赞誉 。?3、安化《千两茶赋》——蔡镇楚?伟哉中华兮，万里茶香；妙哉花卷兮，千秋名扬 。玉叶金枝，吸天地之精气；花格蔑篓，聚日月之灵光 。七星灶里，运转乾坤；资水河畔，创造辉煌 。承潇湘之秀色兮，积力量之阳刚；祈神州之弘毅兮，铸世界之茶王 。大漠之甘泉兮，生命之昌；草原之玉液兮，健康之望 。黑美人兮，湘女情长；千两茶兮，四海飞觞！安化黑茶产品荣誉?2008年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入国家第二批非物质文化遗产保护名录 。?2010年，安化黑茶入选上海世博十大名茶和湖南省十大茶品牌 。?2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护 。?2011年，安化黑茶被评为中国最具带动力和最具传播力的茶叶区域公用品牌 。
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