月饼是中国传统的小吃 ， 深受中国人民喜爱的传统节日特色食品 ， 中国的月饼历史向来悠久 ， 关于月饼的传说也很多很多 ， 当然月饼的做法也是大同小异的 ， 大同指的是做法大致是相同的 ， 至于不同的 ， 就是月饼馅了 ， 月饼可以分为咸月饼喝甜月饼两大类 ， 糖尿病的人在饮食方面都有控制糖类 ， 那么就可以吃咸月饼了吗？
大家都知道月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 这里的糖分知道不止是馅料所含的糖分 ， 还有月饼皮也就是面粉所含的糖分 ， 因为面粉里所含的是淀粉 ， 而淀粉水解后会产生大量的糖分 ， 糖尿病人是不宜食用月饼的 。
瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等 ， 对人体有一定的保健作用 。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高 ， 以油酸、亚油酸居多 ， 对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质 ， 有利于提高免疫力 ， 预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高 ， 置换细胞内钠盐排出 ， 营养心肌、调节血压;从中医角度看 ， 一些原料性温平居多 ， 强心、镇静、安神 ， 一些种子富含维生素E ， 抗衰老 ， 滋皮肤、乌须发 。不过 ， 月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高 ， 总体讲是高热量食品 ， 糖尿病患者、肥胖者不宜多吃
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼 ， 重则可以引起疾病发作 。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎 ， 这种病发病急 ， 少数急病患者可在短期内死亡 。
高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼 。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度 ， 加重心脏缺血程度 ， 甚至可诱发心肌梗塞 。
十二指肠炎或胃炎的患者 ， 对疾病愈合不利 ， 应控制食用 。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食 ， 而有的月饼含盐量较多 ， 食后常会感到口干舌燥 ， 易喝水过多 ， 加重肾脏负担 ， 使肾性高血压加重 ， 并易出现水肿 。
糖尿病患者 ， 因月饼含糖量高 ， 吃得过多 ， 可使血糖急剧升高 ， 使病情加重 。
婴幼儿 ， 婴幼儿因消化系统发育不够健全 ， 难以承受大量高糖、高脂肪的食品 。要注意控制 ， 不能吃太多 。
老年人 ， 因消化吸收能力较差 ， 多食可能加重脾胃负担 ， 引起消化不良、腹泻等疾病 。
大部分月饼常温保存 ， 即开即食 。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等 ， 则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用 ， 口味更佳 。
储存方法
月饼的饼馅一般分为软硬两种 ， 软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右 ， 而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼 ， 应将盒盖打开 ， 使其通风;另外 ， 因月饼中含脂肪较多 ， 存放时还应注意避光 ， 以防油脂氧化 。
月饼存放时 ， 不宜与其他食品、杂物放在一起 ， 以免串味 ， 失去应有的口味和特色 。
【糖尿病人能吃月饼吗】月饼虽然是传统的中国食品 ， 但是由于它自身含有过多的的糖、油脂等 ， 已经被列为垃圾食品的边缘 ， 所谓垃圾食品 ， 并不是食物本身不能吃 ， 是因为月饼所含的热量过高 ， 超过了人们日常的需求 ， 但是 ， 适量的食用月饼那是没问题的 。还有使用月饼前一定要注意保质期 ， 过去的月饼是千万不能食用的 。
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