草莓派的做法
周末可是个休闲的时光 ， 我们一起来做个草莓派吧 ， 来享受一下美食 。
文章插图
特色午后的美味甜点 。
草莓派的做法1、把酥皮擀开成0.5厘米厚的面片 ， 然后切成大小相等的六块 ， 用叉子戳几个小洞 ， 烤盘内铺烘焙纸 ， 然后放上酥皮 ， 把鸡蛋打散后用刷子刷点蛋液在酥皮表面 ， 烤箱180度预热 ， 放入烤箱中层180度烤10-15分钟至表面上色即可 。
2、制作蛋奶酱：把3粒蛋黄倒入锅内 ， 再倒入50克白糖打发5分钟至完全溶解 ， 蛋黄液变白；接着倒入玉米淀粉一起打发至均匀 ， 如果有香草精滴入2滴 ， 然后倒入牛奶搅拌均匀后小火加热 ， 一边加热一边搅拌 ， 约3分钟后粘稠起来即可 。
3、草莓摘去根蒂 ， 冲洗干净后用盐水浸泡10分钟 ， 捞起后擦干水分对切成2半备用 。
4、取一块烤好的酥皮 ， 轻轻压一压 ， 然后在上面抹上蛋奶酱 ， 在蛋奶酱上放一层切好的草莓 ， 在草莓上抹一层草莓果酱 ， 然后再取一块烤好的酥皮从中间分层分为 2部分 ， 把底下一部分放在草莓上铺好 ， 轻压 ， 然后再按照刚才的顺序抹上蛋奶酱、草莓、草莓酱 ， 最后放上另外一半表层的派皮即可 。
小贴士【草莓派的做法】1、选草莓时选择大小一致 ， 不要发育太好的大草莓 ， 并且在食用前一定用盐水浸泡哟 。
2、刚做好热热的草莓派特别香脆 ， 如果一次吃不完装入保鲜盒放入冰箱 ， 下次不妨试试冷藏后的口味 。
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