安吉白茶是一种汉族名茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。安吉白茶是绿茶中特有的珍品，有异于其它绿茶的独特韵味，是十分值得品饮的佳品 。那么，你知道浙江安吉白茶种植基地在哪里么？下面就给大家介绍下浙江安吉白茶的产地 。浙江安吉白茶的产地介绍?安吉白茶，产于浙江省安吉县 。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡 。?产地环境?安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃 。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味 。“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障 。安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少 。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素 。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础 。?生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或蕙兰香，且越靠近竹林的其蕙兰香越明显 。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶 。?产品性状?安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃ 。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右 。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶 。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异 。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状 。?浙江安吉白茶制作工艺?1、采摘?安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采 。明前茶要求一芽一叶 。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装 。竹筐贮运 。2、摊放?及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光 。摊放目的，一是提高安吉白茶品质 。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜 。?3、杀青?高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性 。防止红梗、黑梗 。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温 。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟 。理条杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟 。4、烘干?初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟 。摊凉：15分钟 。复烘：温度80－90℃，低温长烘 。?5、保存?茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装 。以上内容就介绍到这里 。安吉白茶产地环境优越，适宜茶树生长，使得茶叶品质佳，制成的成茶品质也十分优异 。具有外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭的特点 。冲泡后清香高扬且持久 。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。
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