水产养殖特点
自上世纪90年代中期始农产品已从丰年有余转向常年有余 ， 从大宗农产品过剩转为大多数农产品的普遍过剩 ， 全球农产品结构性供过于求的问题越来越突出 ， 占农业产值十分之一的渔业产品也不例外 。新时期的渔业结构调整即是以市场为导向 ， 分析水产品市场特点 ， 充分发挥比较优势 ， 遵循其变化规律 ， 预测今后水产业发展趋势 ， 制订相应的对策 ， 才能增产增收 ， 在竞争中生存和发展 。
综合分析省内外水产批发市场行情 ， 普遍呈现以下特征:一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后 ， 近年来量增价跌 ， 价格上升已是“回天乏术” 。
二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性 ， 近几年虽是稳中有跌 ， 但还能保持一定的价格优势 。
三是甲鱼消费市场日趋成熟：鳖价稳定 ， 销售量增加 ， 企业（农户）效益有所提高 。如桐庐县甲鱼养殖场（户）亏损面从去年的70—80% ， 今年只有10%亏损 。温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持4—5元/公斤价格差 ， 消费者已进入质量消费 ， 品牌鳖销售量增价稳 。
四是河蟹市场价格二级分化日益明显：一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上 ， 另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊 ， 甚至出现高峰期的小规格河蟹价格（12元/公斤）低于大规格克氏螯虾（16元/公斤）的现象 。
五是出口型品种 ， 如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响 ， 价格有大起大落的市场反映 ， 其中又以虾类最为明显 。
六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种 ， 每年10—11月由于产品供大于求 ， 价格往往跳水 。
七是随着水产科技的提高 ， 北方大力发展淡水养殖 ， 现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少 。
八是休鱼期对淡水市场价格影响不大 。
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