提醒：黄鳝虽好，但有3大禁忌要当心！很多人不知道
黄鳝因为营养高味美可口 ， 因此受到了很多人的喜爱 ， 而且古代就有一些人借助黄鳝来达到补血补气的功效 ， 本文就来认识一下黄鳝的营养价值 ， 同时也了解一下黄鳝的禁忌 。
黄鳝的五大营养价值
一、补脑益智
【提醒：黄鳝虽好，但有3大禁忌要当心！很多人不知道】在黄鳝当中含有丰富的DHA以及卵磷脂 ， 这两种物质对于记忆力的提高有很大帮助 ， 因此多吃黄鳝可以的补脑健脑的效果 。
二、护肝明目
黄鳝当中含有丰富的维生素A ， 这是人体内一种必须的脂溶性维生素 ， 对于人体肝脏以及视网膜构成起到至关重要的作用 ， 不仅可以延缓肝细胞的衰老 ， 同时还可以增强肝功能 ， 同时也属于视紫红质的重要合成原料 ， 因此可以帮助增强视力 。
三、补气益血
吃黄鳝可以达到补气血的效果 ， 可以让食用者气血充足气色更加红润 。而现代也有研究人群发现 ， 黄鳝不仅脂肪含量非常低 ， 在其中还含有一种叫做鳝鱼素的物质 ， 可以用来调节血糖 ， 因此糖尿病患者可以通过黄鳝来控制病情稳定血糖 。
四、增强免疫力
在黄鳝里边含有一定量胆固醇 ， 而这种物质在维持细胞稳定性方面发挥着重要的作用 ， 因此可以帮助增加血管壁的柔韧性 ， 同时还可以帮助维持性功能 ， 散发青春的活力 。
五、美容养颜
黄鳝当中含有的维生素A跟维生素C含量比较高 ， 而且属于强效抗氧化物质 ， 当食用之后可以延缓身体各个器官的衰老 ， 还可以帮助达到很好的养颜美容效果 。
黄鳝的禁忌要清楚
1、黄鳝不可食用太多 ， 其中不仅含有胆固醇还容易导致消化不良 。
2、黄鳝的血液当中含有一定毒素 ， 如果误食的话会对身体产生伤害 ， 会损害口腔以及消化道黏膜并对其产生刺激 。此外 ， 还会损害人体的神经系统 ， 导致出现身体麻木的中毒症状 ， 严重者还会影响到呼吸以及循环功能 。
3、有瘙痒性皮肤病的患者不要吃黄鳝 ， 此外患有支气管哮喘、癌症以及淋巴结核的患者要谨慎使用 。此外 ， 处于虚热身体特征 ， 或者存在痢疾腹胀的人不适合吃 。
虽然说黄鳝的营养价值是很高的 ， 但是也并非人人都可以使用 ， 因此患者一定要注意起来 ， 如果不适合食用一定要远离 ， 此外 ， 在吃黄鳝的时候一定要清洗干净 ， 毕竟黄鳝中存在一定毒素 ， 处理不当会对健康造成伤害 。
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