烤鸭蛋是直接剥皮吃吗
【烤鸭蛋是直接剥皮吃吗】烤鸭蛋是可以直接剥皮吃 ， 烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现 ， 烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味 ， 更重要是它独有的弹性口感 ， 嚼食中有像食肉的感觉和味道 。它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸 ， 还可煎、炸、炒、烙、涮等 。鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等 ， 为鸭科动物家鸭的卵 ， 受精卵可孵化成小鸭 ， 主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。
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