信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类 。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一，始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清 。1987年考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发现茶叶，因此可以说信阳茶叶源于战国中后期，距今已有2300多年，那一壶信阳毛尖可以泡几次呢？相关的介绍如下！信阳毛尖冲泡次数?一般信阳毛尖可加开水三至四次味道是最好的，这是由其鲜嫩程度决定的，越好的信阳毛尖越细嫩，越细嫩的信阳毛尖越不耐泡 。打个比方，相同的茶杯、相同数量的茶叶，雨前的信阳毛尖芽叶茶比明前的耐泡一些 。?一般信阳毛尖第一次冲泡中，茶汤中浸出内质占总内质的55%左右，第二泡占30%左右，第三泡为10%左右，第四泡还剩1%-3%左右 。所以，一般来说，多数茶只能冲泡2-3泡 。这三泡基本能喝茶毛尖的变化过程，以及吸收了90%以上的营养内质 。?信阳毛尖的冲泡技巧?1、选择好茶具?信阳毛尖泡茶的茶具选择：玻璃杯数只，玻璃壶1把，茶叶罐1个，茶具组合1套，茶盘1个，紫砂茶池1个、茶巾1条、茶荷1个、特级毛尖茶适量 。?2、茶叶用量?要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量 。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡 。?3、冲泡时间?茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系 。冲泡信阳毛尖冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次则所剩无几 。所以，我们常讲的“品茶”三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可 。水温的高低和茶用量的多少，也影响冲泡时间之长短 。冲泡信阳毛尖的程序?1、烫壶?在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香 。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度 。?2、置茶?一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。?3、温杯?将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯 。?4、高冲?冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲” 。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃，水用山泉水为最佳 。?5、低泡?泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡” 。?6、分茶?将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度 。等待茶叶吸水下沉慢慢展开 。?7、敬茶?将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶 。?8、闻香?品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味 。?9、品茶?“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢 。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整 。信阳毛尖的味道?信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显 。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈 。?注意：?冲泡信阳毛尖茶叶水温的高低有一定的关系 。如果水温高的话，就是茶叶，在水中稀释的，溶解的速度会更快 。如果水温低的话 。参与里面的内含物质吸收的就没有那么快，相比较来说就比较耐泡一些 。
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