川菜鸡肉的做法大全
步骤
1.姜蒜切片，指天椒洗净切圈，干辣椒切节，花椒洗净备用 。
2.葱切花 。
3.鸡斩治净斩小件，放入胡椒粉，料酒，盐抓匀 。
4.放入生抽，蒜片，姜片 。
5.抓匀腌（最少）半小时入味 。
6.起锅不需放油(鸡本身的油就够了).将腌好的鸡块放入中火炒干水份至金黄 。
7.然后加入花椒炒出香味 。
8.加入指天椒圈翻炒断生 。
9.加入干红椒爆出香味至干身调入鸡粉炒均上碟撒上葱花即可 。
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