温州菜猪心炖老酒
黄酒焖猪心
主料
猪心 。
辅料
葱、姜、蒜 。
调料
黄酒、盐、味精、糖、酱油、淀粉、食用油 。
制作步骤
1、猪心洗净后切条 。
2、切好的猪心用黄酒、酱油腌制30分钟 。
3、腌好的猪心裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出 。
4、葱姜切末、蒜切片备用 。
5、锅中做油 。5成热时下入葱姜炒香 。
6、下入猪心炒匀后淋入黄酒、清水 。
7、加盐、味精、糖后焖烧至猪心入味 。
8、大火收浓汤汁后加蒜片出锅即成 。
黄酒、猪心煲红枣，这样的搭配挺不错的 。可以放在炖盅里炖，加点枸杞一起炖大概1小时左右就可以吃了
