糖尿病这种疾病给患者带来了很大的伤害 ， 我们知道糖尿病的患者是需要注意自己的饮食 ， 那么糖尿病人有什么东西可以吃了对身体好的吗？我们建议糖尿病患者可以一些维生素以及微量的元素 ， 硒这种元素就非常适合糖尿病人 ， 因为硒可以起到很好的调节血糖的作用 。
糖尿病人能不能吃紫土豆呢 ， 我们要了解一下什么是紫土豆以及紫土豆有什么功效和作用 。另外我们要知道常吃紫土豆能带给我们怎样的养生效用才行 。
紫土豆对于我们身体的作用可大了 ， 紫土豆别看颜色不好看 ， 但其实营养非常的丰富 ， 紫土豆最大的作用就是能够抑制癌细胞的生长 ， 而且紫土豆还可以增强我们的身体素质和提高我们的免疫能力 ， 紫土豆对于我们的视力也是有帮助的 。
紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形 ， 芽眼较小 。果皮呈黑紫色 ， 乌黑发亮 ， 富有光泽 。果肉为深紫色 ， 外观好看 ， 颜色诱惑力强 。果肉淀粉含量高达13-15% ， 口感较好 ， 品质极佳 。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙11毫克 ， 铁1.2毫克 ， 磷64毫克 ， 钾342毫克 ， 镁22.9毫克 ， 胡萝卜素0.01毫克 ， 硫胺素0.1毫克 ， 核黄素0.03毫克 ， 烟酸16毫克 。该品种富含花青素 ， 花青素除对致癌物质有抑制作用外 ， 还可以增强人体免疫力 ， 延缓衰老 ， 增强体质 ， 增强视力 。
紫土豆是传统马铃薯的一个变种 。紫土豆对光不敏感 。所以它做成了炸土豆片之后不再变色 。这一点很招女孩子的喜欢 。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素 。花菁素有一定的抗衰老功能 。
【糖尿病人能吃紫土豆吗】紫色马铃薯营养丰富 ， 每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克 。紫色马铃薯既可做配菜 ， 又可做特色菜肴 。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可 ， 能做成500道味道鲜美、形色各异的食品 。另外 ， 其本身含有丰富的抗氧化物质 ， 经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色 。
上文我们介绍了糖尿病这种疾病带来很大的伤害 ， 所以糖尿病的患者要注意自己的饮食 ， 糖尿病患者可以多吃一些含有硒元素的食物 ， 用于调节体内的血糖 ， 上文提到的紫土豆有增强人体免疫力的功效 ， 所以糖尿病患者可以食用紫土豆 。
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