冬末春初 养肝护肝食疗方
下面简介几种养肝护肝的方法:
多喝水———减少毒素损肝脏
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
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饮食平衡———保障肝脏功能正常运转
不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥、饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调 。所以，春季饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等 。
少饮酒———利于肝脏阳气升发
初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮会伤肝 。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命 。
乐观开朗———有利肝气顺调心情舒畅
乐观使人健康 。由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。
要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调 。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气，久之，易导致肝病 。
适量运动———促进肝脏气血通畅
春季是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节 。在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的 。
服饰宽松———利于肝脏气顺血畅
春阳生发，人体亦然 。古人云：宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积 。肝气血顺畅，身体必然强健 。
护肝食疗方
芹菜蜜汁
功效:清热解毒，养肝 。对治疗乙型肝炎有一定的疗效 。
材料:鲜芹菜100-500克，蜂蜜适量 。制作：把芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开 。每日1次，温服 。疗程不限 。
甘蔗黄瓜汁
功效：清热生津，除热解毒，下气润燥 。肝炎，热病伤津，反胃呕吐，小便不畅，咽喉肿痛等 。
材料：甘蔗、黄瓜各1000克，白糖少许 。
制作：鲜甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液(也可用榨汁机榨汁) 。黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液(也可用榨汁机榨汁) 。甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即成 。
提醒：胃寒胃痛，喜热饮者忌服 。
黄鳝补肝汤
功效：滋阴益气，清热利湿
材料：黄鳝300克，芦根15克，桑寄生25克 。
制作：黄鳝剖净去肠内杂，加上两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至出味 。黄鳝的原味已被汤吸去，隔渣饮汤即可 。
【冬末春初 养肝护肝食疗方】
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