一、提神益思，提高工效?在生活中，你也许有这样的体会：在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜，当你伏案疾书，头昏目眩、四肢疲倦之时，泡饮一杯浓茶，你定会顿觉柳清气爽、倦怠渐消 。在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑，当你长途奔波、汗流浃背、疲乏不堪时，喝上一壶香茶，会感到暑气全消，身心俱爽 。这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效 。所以，一些作家、诗人、科学家在写作时，一般都需要能助文思的浓茶 。夜间行车、驾机的驾驶员，临行前也往往要先喝一杯浓茶，以促使精力集中，保证行车安全 。?长期在野外工作的人，经常喝些浓茶，对预防病菌感染，保护身体健康，也有一定的作用 。?茶叶能提神益思，消除疲劳 。这是因为，茶叶中的咖啡碱含量较高，约占成茶于物质总量的40％左右 。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，解除疲劳 。在临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用 。同时，咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂 。?茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱 。纯咖啡碱对胃有刺激性，而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和，形成一种综合物 。试验证明，饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加，能起到“和胃”作用 。?二、止渴生津，消食除腻?在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上清茶一杯，你定会感到满口生津，遍体凉爽 。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中涎液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产主清凉的感觉 。此外，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以取得新的生理平衡 。?茶叶含有碘和氟化物，碘有防治甲状腺机能亢进的作用，氟化物是人体骨骼，牙齿、毛发、指甲的构成成分 。而在我们的饮食中，含氟量也很低 。这样，适当多饮些茶，就会补充身体营养的不足，尤其能提高牙齿的抗酸能力 。?茶叶还是一种口腔卫生剂 。每天起床后，往往感到口干舌苦，这时如能喝一杯清茶，即可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲 。我国有一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人 。”说明喝早茶有益身心健康 。现今，我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯，这是有道理的 。?在生活中，人们在丰餐盛宴之后，往往需要饮几杯浓茶，这能防止油腻积滞，这是因为，咖啡碱能兴奋中枢神经系统，促进胃液的分泌和食物的消化，促进脂肪消化 。?此外，茶叶中的芳香物质也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用，而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉，提高胃液分泌量，促进蛋白质、脂肪的消耗 。?三、杀菌消炎，利尿解毒?茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀 。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死 。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶中浸泡几分钟，多数就会失去活力 。因此，我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合 。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药，疗效也比较好 。?俗话说，饮酒往往是“礼始、乱终”，面饮茶则能“礼始、礼终” 。茶还有醒酒戒烟的作用 。当滥饮烈性酒以后，由于酒精毒害了神经系统，使人感到浑身酥软无力，甚至恶心呕吐，神志不清 。这时，如果喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外，解除毒害，得以醒酒 。?烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱，人们连续吸烟，尼古丁随着烟雾进入人体，当含量达到一定程度时，便产生中毒现象：头晕脑胀，全身不适 。这时，如饮用浓茶，就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除 。在生活中，有的人往往一边吸烟一边喝茶，这样就不易产生中毒现象 。近年来，有人做过试验，茶叶还有戒烟作用 。目前市场上供应的戒烟茶，戒烟糖，就是以茶叶为主要原料，经过特殊工艺制成的 。?四、补充营养，增强体质?据现代化学分析确认，茶叶中含有多种维生素，主要有维生素a、维生素b1、维生素b2、烟碱酸、泛酸、维生素C等 。?这些微量的维生素都是人体不可缺少的营养物质 。如维生素C，既是人体不能自然合成的物质，又是生成结蒂组织的必要成分，它能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理机能，促进外伤愈合 。人体中如缺少维生素C，就会患坏血病，或者齿龈出血，毛细血管脆弱，皮下出血等 。据有关史料记载，饮用茶叶足以预防在战争中、航行中因缺少或断绝维生素C食物的供应而导致的疾病 。茶叶中以绿茶含维生素为多，每100克新绿茶中约含维生素180毫克，可与柠檬、菠菜媲美 。?维生素d与维生素C有重要的协同作用，能帮助机体对维生素C的吸收，有减少脑溢血发主的作用 。茶多酚中的茶素也具有维生素d的作用，能增强血管弹性和血管壁的渗透能力，预防动脉硬化和中风 。泛酸有润肤的作用 。红茶中的维生素K（叶绿醌）含量较多，可与鱼肉和菠菜相比，如每天饮五杯红茶，即可百分之百地满足人体对维生素K的需要 。因此，经常饮茶可在一定程度上提供人体对多种维生素的需要，有利于健身防病 。?此外，茶叶含有多种矿物质，特别是其他食物中少有的微量元素，如铜、氟、镁、钼、铝等，这时人体有一定的营养价值和药理作用 。铜、铁含量虽然不多，但由于这两种成分具有生血功能，所以在防治贫血方面有一定效果 。
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