铁观音自古就有“春水秋香”之说 。春水，即春茶的茶水好，滋味浓，口感佳，韵味强，回味久 。秋香，即秋茶的香气佳，秋茶由于积累的芳香物质较多，冲泡出来的茶汤，香气鲜锐 。除了按季节分，铁观音还可以怎么分类呢？铁观音分哪几种？?安溪铁观音，按照国家标准可分为：清香型和浓香型两大品类 。如果，再按市场产品来细分的话，又可以分为：清香型，韵香型，浓香型和陈香型 。?1、清香型铁观音，俗称“青茶”，又称“台式乌龙茶” 。?清香型铁观音，偏向现代工艺制法，属于流行性的轻发酵茶，口感比较清淡，它最大的特点就是“鲜香” 。?目前在市场上的占有量最多，特别适合喜欢欣赏茶色的朋友饮用 。?清香型的铁观音性寒，有清热去火的功效，热性体质的人可适度地饮用；寒性体质的人应尽量少喝或者不喝，否则，容易出现腹泻等现象 。2、浓香型铁观音，俗称“熟茶”，也叫“熟铁” 。?浓香型铁观音，是用碳烘焙而成，则有碳香味，也习惯称“碳香型”或“碳焙型”铁观音 。?浓香型铁观音，属于传统半发酵茶，汤重而味浓，最适合老茶客们饮用，对于初次接触的朋友来说，则很难被接受 。?浓香型铁观音，经过了烘焙，茶性甘而不寒，对胃不会造成伤害，适合长期饮用，尤其是胃寒或胃敏感者 。?3、韵香型铁观音，也称“半熟茶” 。?属于浓香型铁观音的范畴，是安溪茶农为了适应市场的需求，对浓香型铁观音的传统制作工艺，进行了改革和创新而生产出来的 。?韵香型铁观音，是介于清香型和浓香型之间，即有清香型的清雅芬芳，又有浓香型的醇厚口感 。?品饮时，则拥有更多的滋味享受，已成为众多茶友们的心头好 。?但口感偏重，比较适合资深茶友们饮用，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的 。?此茶性温和，具有暖胃，养胃的功效，适宜长喝久喝 。4、陈香型铁观音，又称“老茶”或“熟茶”，俗称“老铁” 。?陈香型铁观音，是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗，筛分，拼配，烘焙，储存等独特的工艺制成，具有陈香品质特征的铁观音产品 。?就像老普洱，老白茶那样，都是经过长期存放的老茶；其特质和口味接近普洱茶及红茶，黑茶，具有沉重的历史与文化沉淀 。?优质陈香型的铁观音，不太容易买到，真的是有价无市，喝起来的味道没有最好，只有更好 。以上就是关于铁观音的分类介绍了，不同种类的铁观音表现出的色香味都是不一样的，你更喜欢哪种呢？
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