鸡蛋灌饼的饼皮批发
自己做 。
做法：
1.面粉放于盆里 ， 先加入热水 。再加入冷水 ， 搅拌 。醒一会 。专
2.分割醒好的属面团为3个 ， 取其中一个 ， 擀平 ， 涂油 ， 对折 。在对折面上再涂油 ， 此时撒少量盐 ， 涂抹均匀 ， 然后从一端卷起 。
3.把卷好的面卷立起来 ， 压扁 ， 再擀圆 。此时准备蛋液 ， 加入香葱末 ， 搅拌 。
4.锅内放少许油 ， 加入擀好的饼片 。略煎一会儿 ， 翻面 。待饼身微微鼓起时 ， 用筷子挑破 ， 即在饼表面豁一个口 ， 倒入蛋液 ， 继续煎几秒 ， 翻面再煎几秒即可 。
5.盛出煎好的饼 ， 涂抹甜面酱 ， 加生菜 。
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