绿茶，是春天里浓缩的精华！绿茶健康在快节奏的生活中，高压、亚健康的人群日趋明显，而绿茶是不发酵茶，各种功能性成份被保存得最完整，因此有极好的保健功效，更能促进人的身心健康，那绿茶都有着哪些名字呢？具体的介绍如下！绿茶的主要分类?1、炒青绿茶?炒青绿茶是指在初加工过程中，干燥以炒为主，形成的是香气浓郁高爽，滋味浓醇厚爽的风格 。?炒青绿茶在干燥的过程中，由于受到手工或机械的作用力不同，形成长条形、圆珠形等不同形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青、特种炒青等 。?代表茶1：西湖龙井?龙井茶属于扁炒青 。产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类 。三个茶品以“狮峰龙井”品质最佳 。外形嫩叶包芽，扁平挺直，色泽翠绿 。?龙井茶宜用85℃左右的开水进行冲泡，冲泡后芽叶簇立杯中交错相映，上下沉浮，栩栩如生 。?代表茶2：洞庭碧螺春?洞庭碧螺春属于特种炒青 。碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，品质特点为：外形条索纤细，卷曲似螺，白毫特显，色泽银绿隐翠光润 。?汤色碧绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀亮，故素有“一嫩三鲜”之称 。嫩是指芽叶幼嫩；三鲜是：香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明 。?2、烘青绿茶?烘青绿茶是指在初加工过程中，干燥以烘为主，形成的是香气清高鲜爽，滋味清醇甘爽的烘青绿茶 。?烘青绿茶一般根据原料的嫩度分普通烘青绿茶和特种烘青绿茶 。特种炒青绿茶是指干燥时烘干的名优绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁等 。代表茶：太平猴魁?太平猴魁属于特种烘青绿茶 。产于安徽黄山山脉，产量不多，外形平展挺直，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称 。色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红花线” 。?香气高爽持久，汤色青绿明净，滋味鲜醇回甜，叶底芽叶肥壮 。品饮时能领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”的感觉 。?3、晒青绿茶?晒青绿茶是指在初加工过程中，干燥以晒干为主 。?晒青绿茶香气较高，滋味浓厚，有日晒气味的晒青绿茶风格 。其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青” 。?代表茶：滇青?外形条索粗壮，有白豪，色泽深绿尚油润，内质香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，叶底肥厚 。?4、蒸青绿茶?蒸青绿茶是我国古代的杀青方法，唐代传至日本，相沿至今 。?蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤碧绿和叶底青绿的品质特征 。?代表茶：恩施玉露?恩施玉露产于湖北市恩施市东南部，是中国历史名茶 。其原料采用一芽一叶或一芽二叶，大小均匀，节短叶密的鲜叶为原料 。外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润 。?汤色嫩绿明亮，香气清爽，滋味醇和 。?5、烘炒结合型绿茶?烘炒结合型绿茶是指在初加工过程中，干燥程序有烘有炒 。?其分类的茶叶产品品质风格各不相同，如雁荡毛峰茶，昭关翠须，惠明茶，高桥银峰等 。?代表茶：雁荡毛峰茶?质风格偏向烘青，其特征为：条索稍卷曲，芽叶肥壮，满披银毫，色泽翠绿；内质香高持久，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩 。绿茶的形状特征?上品绿茶的形状特点包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，以及条索之松紧，整碎，均匀，除此之外还要观察茶叶的清洁程度，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及干湿程度等项 。?绿茶的形状随茶类而异，如龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上 。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上 。但不论茶叶的外形如何变化，都必须以上述形状特点为前提，否则必为劣品 。?绿茶的色泽特征?绿茶色泽的挑选，包括了茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项 。绿茶的色泽随茶类而异，如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上 。好的绿茶，色泽须深而鲜，润而均匀者为上 。尤其需要注意的是，鉴定茶叶的形状和色泽时，都需要将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别从不同角度照来，用以对照 。?绿茶的香气特征?绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如龙井特别清香，毛峰则具有栗香 。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上 。?绿茶的滋味特征?包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦等项 。绿茶的滋味，大都以甜而清爽，浓而醇厚者为上 。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品 。?绿茶的水色特征?绿茶茶汤的鉴别包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项 。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上 。黄浊淡暗，或有游离物、沉淀物者，均非良品 。?绿茶的叶底特征?绿茶叶底的鉴别包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开，以及有无破裂，枯焦等 。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶片展开者为上 。总之，绿茶是六大茶叶种类中类别最多的，因此，名字也是最多的！
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