空心菜吃叶子还是吃茎
【空心菜吃叶子还是吃茎】
空心菜叶子和茎都可吃 。空心菜 ， 又名蕹菜 ， 一年生草本 ， 蔓生或漂浮于水 。茎圆柱形 ， 有节 ， 节间中空 ， 节上生根 ， 无毛 。宜生长于气候温暖湿润 ， 土壤肥沃多湿的地方 ， 不耐寒 ， 遇霜冻茎、叶枯死 。空心菜的杆口感爽脆 ， 适合切丁爆炒 。空心菜的叶口感粘滑且更加入味 ， 适合清炒、凉拌、做汤 。
形态特征：
叶片形状、大小有变化 ， 卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形 ， 长3.5-17厘米 ， 宽0.9-8.5厘米 ， 顶端锐尖或渐尖 ， 具小短尖头 ， 基部心形、戟形或箭形 ， 偶尔截形 ， 全缘或波状 ， 或有时基部有少数粗齿 ， 两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米 ， 无毛 。
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