端午节的五红是什么？端午节为什么要吃五红？
端午节我国有吃五红的习俗，至于是哪五红，可以列出来的人应该不多 。今天小编来为大家介绍一下 。那么，端午节的五红是什么？端午节为什么要吃五红？
端午节的五红是什么端午节的五红——烤鸭
鸭肉富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，每克鸭肉中含亚油酸1.781微克，含牛磺酸555微克，容易消化吸收，降低血脂，减轻血液黏稠度，对因免疫力降低引发的糖尿病、皮肤病等有预防作用 。
端午节的五红——苋菜
苋菜则是“五红”中最“资深”的一种 。民国时期的潘宗鼎在《金陵岁时记》中记载，过去南京人家在端午节这一天必吃苋菜，据说可避免腹痛 。
夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效 。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁 。
端午节的五红--红油鸭蛋
红油鸭蛋也是“五红”中的一种 。清明节前后，民间一般人家就开始忙着腌上一批鸭蛋，因为这时“清明蛋，好当饭” 。鸭蛋腌到端午，淡咸适度，正好食用 。最好的咸鸭蛋红心流油，是夏日补钙之上品 。
不仅喜欢在餐桌上就着咸鸭蛋吃烫饭，过去还喜欢打上彩线络子，把咸鸭蛋装在里面挂在小孩的胸前或者手腕上 。
对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜 。
端午节的五红--龙虾
龙虾进入“五红”的时间最短，它从上世纪七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆虾”，成为“五红”中的新宠 。龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D 。
由于龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属基本都在头部，所以加工或食用时一定要去掉头部 。清除两鳃、细爪、虾线，刷洗虾壳也比较重要 。注意高温烹饪，时间不能少于20分钟 。
端午节的五红--雄黄酒
喝雄黄酒的习俗，与驱杀五毒有关 。古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫 。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的酒 。雄黄作为一种中药，可以做解毒剂、杀虫剂，于是古人就认为雄黄可以克制五毒 。
其实，雄黄的主要成分是硫化砷，是提炼砒霜的主要原料，是较强的致癌物质，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害 。因此，喝雄黄酒的并不科学 。
端午节吃五红的由来传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰 。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间 。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎 。
它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒 。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜 。那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃 。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了 。
【端午节的五红是什么？端午节为什么要吃五红？】以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里 。于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单 。
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