中国茶文化源远流长，有着丰富的文化内涵和多彩的表现形式，如宫廷茶文化的尊贵与奢华，雅士茶文化的风雅与情趣，僧道茶文化的虚静与玄机 。道尽了中国传统文化的独特魅力，其中以养生之道最为历代人们所追捧，千百年来，演绎了许多生动有趣的养生茶经，为世人所津津乐道 。
说到养生，不得不提彭祖 。彭祖，长寿之神，是传说中的养生家，留下了许多养生专着，堪称养生派先祖 。他与茶之间颇有渊源 。据《史记》载，上古之时，洪水泛滥成灾，尧帝忧国忧民，积劳成疾，生命垂危，彭祖就进献了一碗鸡汤，尧帝饮后病立消 。此后尧帝每日必饮此汤，虽日理万机，却百病不生，身体矫健 。
这碗鸡汤何以如此神奇？《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽” 。这员木果籽就是茶籽，彭祖进献的汤中正是加入了这种茶籽 。而尧帝在位七十年，后于118岁仙寿的秘密可以说尽在这每日必饮的茶汤之中 。之后彭祖受封于大彭，亲率子彭武、彭夷携此茶籽至山中垦荒浚河、驱兽植茗，山遂以两子之名“武夷”称之，而所植茶树就是今天的武夷茶 。
早在四千多年前，彭祖就发现并利用了茶籽养生的功效，融入自己的“雉羹之道”，可以说彭祖不仅是一位养生家，更是一位发现者，为后世健康饮食养生指明了方向 。
【茶文化探秘之一：彭祖与茶】如此以来，尧帝称得上是第一位以茶养生的帝王，而彭祖不仅为中国的养生文化作出了重要的贡献，更是历史上发现并利用养生茶饮的第一人 。
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