中国四大茶宝

所谓的茶室四宝,缺一不可 。即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯 。
玉书(石畏)即烧开水的壶 。为赭色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升 。水沸时,盖子卜卜作声,如唤人泡茶 。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多有宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形 。也有用不锈钢壶的,用电,可保温 。在万般无奈的状况下,也可用大的玻璃烧杯,盛水置微波炉内使之沸腾 。此法需注意两点,一是微波炉的时间和火力要调好,防止水未开或水老,需多次试验过方能掌握;二是要清除微波炉内的异味 。
潮汕炉是烧开水用的火炉 。小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料 。此炉在现代亦使用较小 。茶艺馆里,我所见到的有三种烧水用具,一种也是紫砂的小炉子,炉内可放置小小的固体酒精灯,配合大的紫砂壶烧水 。仿佛也有烧烟;一种是可保温电热器不锈钢壶置电热板上;另一种则是磁感应烧水器,玻璃壶(底部是不锈钢?)放在感应盘上 。这三种用具,以紫砂炉配紫砂壶最有意境,合乎品茶之道,只是较重而易损坏,不方便携带至远处 。
孟臣罐即泡茶的茶壶 。为宜兴紫砂壶,以小为贵 。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名 。壶的大小,因为人数多少而异,一般是300毫升以下容量的不壶 。
若琛瓯即品茶杯 。为白瓷翻口小杯,杯小而浅,容水量约10-20毫升 。现在常用的饮杯(区别于闻香杯),有两种 。一种是白瓷环,另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷 。也有纯紫砂的饮杯,但不利于显露茶汤的色泽 。

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