大麦茶和苦荞茶的区别在哪苦荞茶是大麦茶吗

大麦茶和苦荞茶的主要区别在于原料的不同：大麦茶是用大麦炒的，而苦荞茶是用苦荞小麦烤的。苦荞茶是大麦茶吗？虽然大麦茶和苦荞茶都是谷物茶，但苦荞茶不是大麦茶。
【大麦茶和苦荞茶的区别在哪苦荞茶是大麦茶吗】苦荞茶和大麦茶
随着生活水平的提高，人们越来越不满足于食物的充足供应，而是更加注重食物本身的功能性。在这一时代背景下，出现了大量的谷物茶，如苦荞茶和大麦茶，它们不仅满足了人们食物的多样化，而且满足了人们对功能、健康和养生的需求。

文章插图
大麦茶和苦荞茶的区别
原料
大麦茶的原料是大麦，属于禾本科，别名牟麦、樊麦和裸麦，其营养成分与小麦相似，但纤维素含量稍高。
苦荞茶的原料是苦荞小麦，其学名为鞑靼荞麦，别名为荞叶七，野兰荞，万年荞，菠麦，乌麦和花荞。特别是黑小麦的营养成分是普通小麦的8倍以上，因此有“谷物之王”的美称。
食物效率
根据中国古代药典，大麦，”《唐本草》:“大麦面条可以养胃、止渴、促进消化和治疗腹胀。”《本草拾遗》:“调整后停止排放。”《本草纲目》:宽胸下气，凉血，消积，进食。
苦荞茶在《中药大辞典》及相关文献中有记载：具有安神、行气活血、降气润肠、清热消肿、祛风止痛、消积散结、清肠润肠、润肠通便、止咳平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、护肤等功效。
免责声明：以上提到的大麦茶和苦荞茶的食品效率来源均引自药典。
生产过程
大麦茶一般是用炒制的方法制作的，可以分为轻度炒制和重度炒制。
苦荞茶的生产方法有四种，分别是：炒制、膨化、低温烘烤、粉碎提取合成。其中，低温烘焙和粉碎提取合成具有较高的加工水平，但其保留的营养成分也较高。
形状
大麦茶通常是小麦形状，有麦皮。因为是炒制的，它的外观是棕色的，表面是糊状的。