文章插图
1 、破瓜：用较锋利的手工刀，垂直将丝瓜破开，掏去瓜内杂质 。
2 、漂瓜：用100°开水配备双氧水浸泡丝瓜 。
3、晾瓜：将浸好的丝瓜置于通风处，待其水分散尽 。
4 、碎瓜：充分打碎丝瓜络，力求丝络大小一样，丝瓜络就做成了 。
丝瓜络：
【不够老的丝瓜怎样晒成丝瓜络】本品为为葫芦科植物丝瓜成熟果实的维管束 。夏、秋二季果实成熟、果皮变黄、内部干枯时采摘，除去外皮及果肉，洗净，晒干，除去种子 。丝瓜络全体由维管束纵横交错而成，多为长圆形，两端稍细，直径5至10厘米，长短不一，表面黄白色，粗糙，有时可见残存果皮及果肉，体轻，质韧，富弹性，横断面有3个空腔，偶见残留的黑色种子 。气微，味淡 。以个大、完整、洁净、质韧、色淡黄白、无种子者为佳 。
推荐阅读
- 按摩之后进行刮痧效果好 刮痧不够拔罐来救
- 丝瓜水的功效与作用 丝瓜水的副作用
- 晚睡早起 夏季养生记住这个还不够
- 汽车空调不够冷一般是什么原因？
- 秋季女人必不可少的一道菜秋食丝瓜调经美容
- 馒头怎么做才松软好吃 馒头不够松软的原因
- 丝瓜丝怎么做好吃又嫩 丝瓜怎么做
- 清炒丝瓜 清炒丝瓜的做法
- 丝瓜尖怎么做好吃又嫩 丝瓜尖的烹饪方法
- 丝瓜怎样腌 丝瓜的腌制方法技巧