肉丝拉皮的家常做法
【肉丝拉皮的家常做法】 肉丝拉皮是一道汉族传统名菜 ， 美味健康 ， 做法也相当简单 ， 那么肉丝拉皮家常做法怎么做呢？一起来学学吧！
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做法：
1、将里脊肉切细丝 ， 葱姜切丝 ， 加生抽2匙 ， 老抽1茶匙 ， 生粉(淀粉)1茶匙 ， 拌匀腌制20分钟；
2、锅里热油 ， 加葱姜丝爆香 ， 倒入腌好的肉 ， 翻炒变色至熟 ， 盛出备用 ， 黄瓜切丝备用；
3、干拉皮焯烫约10分钟 ， 捞出立刻浸泡凉水 ， 可以多换几次水；
4、浸泡变凉的拉皮沥去水 ， 放入容器中 ， 加黄瓜丝和炒好的肉丝 ， 加蒜泥 ， 米醋 ， 盐 ， 糖 ， 辣椒油 ， 香油 ， 花生粉拌匀即可 。
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