甲鱼营养价值高吗？
甲鱼 ， 也就是我们土话中的王八 ， 都说甲鱼补身体 ， 但是甲鱼的营养价值真的高吗？今天小编给大家详细科普一下 。
甲鱼又名团龟、圆鱼、王八 ， 是卵生两栖爬行动物 ， 是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 ， 有20余种 ， 我国主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖 ， 其中以中华鳖最为常见 。也是餐桌上的佳肴 。
甲鱼含有丰富的蛋白质 ， 尤其是胶原蛋白 ， 对增强癌症患者的免疫力 ， 提高血浆蛋白有一定作用 。民间常有单方用于治疗各种肿瘤 。并且肉中含有的龟蛋白有抗癌作用 。
鳖甲也是一味中药 ， 具有软坚散结、滋阴潜阳的功效 。《本经》：“主心腹癥瘕坚积、寒热 ， 去痞、息肉、阴蚀 ， 痔（核）、恶肉 。”鳖肉还有抑制结缔组织增生的作用 ， 能提高血浆蛋白的水平 ， 增强癌症患者机体的抵抗力 ， 是适合癌症病人术后、放化疗期间补益身体的比较好的动物性蛋白 。
有些地方传说甲鱼营养价值最高 ， 得了癌症需要吃甲鱼 ， 还有的人甚至认为吃甲鱼能够治好癌症 。这些也有有点言过其实 ， 没有明确的临床证据 。甲鱼的蛋白质含量不比鸡肉和牛肉高 ， 如果单纯从增加营养的角度来说 ， 也就不一定非需要不可 ， 更何况甲鱼价格比其他肉类的价格高出许多倍 。
甲鱼性滋腻 ， 属阴寒之品 ， 不是所有的患者都适合食用的 。实际上 ， 甲鱼功在凉血补阴 ， 只适宜于阴虚的肿瘤患者 ， 如放疗患者受热毒所伤出现咽干咽燥、五心烦热、倦怠乏力等阴虚内热症状时 ， 可以食之 。如果患者表现为脾胃阳虚、寒湿内盛而见腹痛、大便稀、食欲减退者 ， 则不太适宜 ， 因其性寒凉而难以消化 。
【甲鱼营养价值高吗？】
甲鱼常用的做法主要是炖汤 ， 有一味有名佳肴的“霸王别姬”就是用乌鸡炖王八 ， 其营养价值还是相当可观的 。
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