封演是唐天宝至贞元年间的学人，这是世界上第一次出现的茶道名词 。
在唐以前，如晚唐诗人皮日休所说，称茗饮者“与夫瀹蔬而啜者无异”，喝茶就和煮菜喝汤一样，当然也就谈不上什么茶道 。至唐代中期，自陆羽《茶经》面世以后，如封演《闻见记》所记，鸿渐为《茶经》，说茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四器，“于是茶道大行” 。唐代僧侣通过种茶、制茶而精于茶术，士大夫们则创造性的发挥，把茶的知识艺术化、理论化 。当时的茶道思想集儒、佛诸家精神，主张以茶修德 。饮茶者，应是“精行俭德之人”（《茶经》开篇），贯穿了和谐、中庸、淡泊的思想内容，强调饮茶自修内省 。这便是唐代的茶道 。以后茶道被传承、传播到国外，东渡日本后，在日本与日本文化结合后形成日本茶道 。
茶道一词最早见于唐代诗僧皎然有一首杂言古体诗《饮茶歌·诮崔石使君》云“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎 。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆 。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地 。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘 。三饮便得道，何须苦心破烦恼 。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺 。秋看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时 。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳 。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此 。”另有《封氏闻见记》云“因鸿渐之论润色之，于是茶道大行，王公朝士，无不饮茶” 。
【茶道一词词源】
