头盘意大利菜
【头盘意大利菜】1.头盘:意大利文称Antipasto,是“用餐之前”的意思,可分为冷盘和热盘 。
2.头盘后第一道菜上的一般是汤(Zuppe)、意粉或炖饭(Risotto) 。
3.头盘后第二道是主菜,可谓整个晚餐的灵魂 。上的主要是海鲜或肉类,这些菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点盐或橄榄油就可以了 。牛肉、羊肉和瘦肉、火鸡、田鸡和炸鱼配土豆或蔬菜、烤雏鸡配渍蔬菜等应有尽有 。上这道菜时,侍者还会加上生凉菜、西红柿、渍蔬菜和油橄榄 。
4.等主菜吃完,当然就要上甜品 。意大利菜的餐后甜食品种相当多,有草莓、酸枣、西红柿、松脆奶油蛋糕等 。吃过甜品后,还可以来点咖啡、红茶或餐后酒(Digestive).
PS:冷盘的黑鱼子和大马哈鱼超好吃噢.头盘后的第一道菜如果是意大利北部的野菇炖饭那就赚到啦,味道相当好噢.
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