大盘鸡的做法
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每100克大盘鸡营养成分热量506千焦蛋白质10.65克脂肪5.09克
食材：
鸡500克 ， 啤酒500克 ， 土豆100克 ， 洋葱半个 ， 青椒1个 ， 大葱半根 ， 干辣椒5个 ， 蒜4瓣 ， 姜1块 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 胡椒粉
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步骤：
1. 姜和蒜切碎 ， 分别加一点水浸泡 。土豆去皮洗净切块 ， 洋葱洗净切块 ， 青椒1个切块 。大葱斜刀切片；
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2. 锅中放入适量水烧开 ， 放入鸡肉焯水2分钟 ， 捞出待用；
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3. 锅中倒入适量油 ， 凉锅冷油 ， 放入白糖20克 ， 小火慢炒 ， 直至白糖化掉变成棕红色 ， 倒入鸡肉翻炒上色；
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4. 加入大葱翻炒出香味 ， 然后倒入姜蒜水 ， 干辣椒、花椒粉、生抽、老抽；
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5. 倒入啤酒、清水适量没过鸡块 ， 大火烧开；
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6. 放入胡椒粉2克、十三香7克、盐1勺 ， 拌匀后中火焖煮30分钟 ， 放入土豆继续焖煮10分钟；
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7. 加入青椒、洋葱 ， 鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【大盘鸡的做法】
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