川菜红烧茄子的做法
1.准备食材；
2.茄子切条；
3.煎锅放少许油，煎茄子至变软；
4.大葱切段，大蒜切片；
5.将青椒切片备用；
6.待油热放入肉片，炒变色；
7.放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；
8.加葱蒜煸炒，出香味；
9.放入煎好的茄子，撒盐，淋酱油，放入青辣椒炒匀；
10.放入番茄酱，鸡精炒匀；
11.装盘 。
主料茄子3个青椒2个大蒜1/2头大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量豆瓣酱1大勺番茄酱适量
步骤
川味红烧茄子的做法步骤11.准备食材；
川味红烧茄子的做法步骤22.茄子切条；
川味红烧茄子的做法步骤33.煎锅放少许油，煎茄子至变软；
川味红烧茄子的做法步骤44.大葱切段，大蒜切片；
川味红烧茄子的做法步骤55.将青椒切片备用；
川味红烧茄子的做法步骤66.待油热放入肉片，炒变色；
川味红烧茄子的做法步骤77.放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；
川味红烧茄子的做法步骤88.加葱蒜煸炒，出香味；
川味红烧茄子的做法步骤99.放入煎好的茄子，撒盐，淋酱油，放入青辣椒炒匀；
川味红烧茄子的做法步骤1010.放入番茄酱，鸡精炒匀；
川味红烧茄子的做法步骤1111.装盘 。
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