烧麦的面皮是怎么做的
文章插图
1、用电饭锅配的160大小的量杯，量4杯普通面粉装碗里；
2、一碗250ml的热开水，分次倒入面粉碗里，用筷子搅拌成面片；
3、用手把面揉成团，盖上保鲜膜静置20分钟，再揉面团至光滑；
4、取一小个面团，撒点干面粉，把面团揉成长条；
【烧麦的面皮是怎么做的】5、把长条分成小面团，弄成玻璃球大小；
6、用手掌心把面揉成光滑的小圆球；
7、用擀面杖擀成薄面皮即可，薄面皮上撒点面粉，烧麦皮就不会粘在一起 。
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