不脱皮绿豆糕的做法家常做法
文章插图
1、将绿豆洗净 ， 放在适量水中浸泡过夜 。
2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发 ， 部分皮已经被胀破 。
3、绿豆里加水和绿豆一样高 ， 上锅煮30分钟左右 ， 绿豆全部开花 。
4、绿豆放入料理机里加少量清水 ， 打成细腻的绿豆泥倒出 。
5、在不粘锅里小火融化黄油 。
6、倒入绿豆泥 ， 用小火翻炒 ， 防止粘锅 。
7、翻炒至粘稠时下入白砂糖 ， 继续翻炒 。
8、将水分渐渐炒干 ， 绿豆泥可以成团时关火 。
9、将降温的绿豆泥 ， 平分成每个40克左右的剂子滚圆 ， 取1个滚圆的剂子放入模具里 ， 用手压实 。
10、倒扣在案板上 ， 按压出形状后 ， 提起模具即可 ， 依次全部做完 。
11、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒 ， 入冰箱冷藏后食用 。
【不脱皮绿豆糕的做法家常做法】
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