六安瓜片是绿茶中的名品 ， 也是一种十分特殊的绿茶 。它的造型独特 ， 口感甘甜鲜爽 ， 不苦不涩 ， 而且比起其它的名优绿茶 ， 六安瓜片的营养价值更加高 ， 因此 ， 下面小编就给大家介绍一下六安瓜片绿茶特点和功效吧！六安瓜片品质特征?六安瓜片 ， 为绿茶特种茶类 。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 ， 由单片生叶制成 。去芽不仅保持单片形体 ， 且无青草味；梗在制作过程中已木质化 ， 剔除后 ， 可确保茶味浓而不苦 ， 香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 ， 采摘时取二、三叶 ， 求“壮”不求“嫩” 。?六安瓜片好坏分辨方法?1、颜色?好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色 ， 也就是深青色 ， 非常的嫩、色泽是一致的 ， 这样就可以看出它是烘焙十分到位的 。?2、香味?如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的 ， 就是好茶 。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够 。?3、嚼味?如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜 ， 或者是苦中带甜的 ， 那么它就是好茶 ， 而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道 。?4、形状?六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状 ， 这样的话制作的工艺是十分到位的 。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片 。?5、茶汤?靠近茶杯口 ， 可以闻到悠悠的茶叶香味 ， 香气越浓越好 ， 其次是观察它的颜色 ， 好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的 ， 不会掺杂着其他的多余的颜色 。品茶的时候 ， 如果是好茶 ， 你会感觉有着淡淡的苦味 ， 但是也带着一丝丝清凉 。六安瓜片保存方法?1、避高温?六安瓜片随着温度升高 ， 茶中的叶绿素会加速降解 ， 叶绿素不断向脱镁叶绿素转化 ， 鲜绿色会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。为保持茶叶的新鲜与香味 ， 六安瓜片最佳的存储温度在0℃~6℃ 。?2、避光线?若接受长时间或高强度光照 ， 六安瓜片茶中的植物色素和脂类物质容易发生化学反应 ， 产生异味物质 。绿茶对光敏感 ， 空间相对湿度应低于50% 。因此六安瓜片保存最好用密封铝箔袋、或不透明的茶叶瓶罐（听罐）等 。?3、避异味?茶叶是多孔疏松体 ， 非常容易吸收异味 ， 导致变质 。日常生活中 ， 把干茶叶放在嘴里嚼 ， 能消除口中异味 ， 就是这个道理 。六安瓜片保存 ， 不要和有异味东西放在一起 ， 保持存储环境的清洁、干燥、无污染 。?4、避氧气?六安瓜片绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂 ， 因而其自身极易氧化 ， 被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色 ， 没有了绿茶的清香 。六安瓜片需密封保存 ， 封装容器内含氧量应低于0.1% 。?5、避湿气?遇到多雨天气湿气较重 ， 绿茶是一个多孔的疏松体 ， 很多物质是亲水化合物 ， 容易吸收湿气还潮 。六安瓜片茶含水量不应超过6% ， 否则茶叶中残留酵素氧化 ， 使茶叶色泽变质 。六安瓜片营养价值?1、降血脂?六安瓜片品茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 ， 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。降低动脉硬化发生率的功效 。含有黄酮醇类 ， 有抗氧化作用 ， 亦可防止血液凝块及血小板成团 ， 降低心血管疾病 。?2、防龋齿、清口臭?六安瓜片含有氟 ， 儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌 ， 故可以有效防止口臭 。可改善消化不良情况：六安瓜片品茶能够帮助改善消化不良的情况 ， 比如由细菌引起的急性腹泻 ， 可喝一点六安瓜片减轻病况 。?3、瘦身减脂?茶叶里面有茶碱和咖啡因 ， 而这些成分都可以避免我们身体里面脂肪堆积的现象 ， 所以六安瓜片的减肥效果还是非常明显的 ， 这也是为什么女性也喜欢喝这种茶叶的一个关键性因素 。综上所述 ， 六安瓜片营养价值非常高 ， 但是识别瓜片茶应洁净 ， 品质正常 ， 无梗、无芽、无劣变、无异喷水 ， 不含有非茶类杂物 。极品、精品、通品瓜片的感官品质特征 。瓜片制作六安瓜片工艺独特 ， 长期流行手工加工制做的传统采制方法 ， 生活技术和品质风味带有明显的地域性特色 。
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