青汁猫耳朵家常做法 酥脆好吃的猫耳朵
文章插图
1、分别用三个干净的盆放入适当的面粉 ， 准备好纯牛奶、鸡蛋、白糖（一半） ， 化开的红糖水 ， 和化开的青汁、白糖（一半）分别加入三个面粉盆里 ， 分别加入小苏打和面 。
2、将活好的面放置20分钟后 ， 将三种面团用擀面杖压平 ， 擀成薄薄的面片 。
3、将三个面片叠起来 ， 卷在一起 ， 稍微用擀面杖再将卷好的面擀下 ， 让面能更好的黏在一起 。
4、用保鲜膜裹起来 ， 放入冷冻室 ， 冷冻2个小时左右 。
5、面变的稍微有些硬 ， 成型即可拿出来切片 ， 切成薄薄的片 ， 越薄越好 。
【青汁猫耳朵家常做法 酥脆好吃的猫耳朵】6、油温加热7成 ， 放入切好的面片 ， 小火 ， 炸至变色即可 。用筷子的敲一敲猫耳朵 有硬硬的声音 ， 不软了即可出锅 。
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