排骨火锅的家常做法
清汤排骨火锅
主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克 。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙 。
做法：
1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末 。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开 。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火 。旺火烧约20分钟 。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐 。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃 。
这个，这个你这个火锅不过你主要吃排骨的话，建议就买筒子骨，文火顿3个小时，有现成的火锅底料就直接加，如果没有的话就自己配，无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，你在加五香，（花椒，尖椒看个人口味）还有蒜，姜，加油抄下，在加上你熬得高汤，这个火锅的汤头就很好了，在你想吃什么自己去烫就可以了
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