包菜炒肉片的做法
【包菜炒肉片的做法】1、包菜洗净撕小块 ， 五花肉切片 ， 干辣椒5个剪段 ， 姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 。
2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 开小火放入五花肉煸炒 ， 待五花肉表面微焦时 ， 放入姜蒜末继续翻炒 。
3、转大火 ， 倒入包菜、干辣椒翻炒均匀 ， 炒至包菜断生放入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺 ， 翻炒均匀后即可装盘 。
包菜一般指甘蓝 。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物 ， 二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝 ， 绿色或灰绿色 。
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