紫红菇（拉丁学名：Russula depalleus (Pers.) Fr. ）伞菌目、红菇科、红菇属经济真菌 。夏秋季生针叶林或混交林地上单生、散生或群生 。可食用 ， 且味道较好 。此菌属树木的外生菌根菌 。
文章插图
紫红菇的功效和作用 1、蛋白质丰富
紫红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E ， 并含有其他食品中稀少的尼克酸 ， 微量元素铁、锌、硒、锰等 。
2、强健大脑
紫红菇含有人体内所需要的多种氨基酸 ， 不仅强健大脑 ， 还有美容养颜的功效 ， 滋阴、补肾 ， 人们经常食用 ， 不仅能够身体强健 ， 而且延年益寿 。
3、易吸收
紫红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的 ， 只有25%左右不能被人体吸收 。
4、抗癌
紫红菇同时它含有多糖类抗癌物质 ， 有利于血液循环 ， 降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移 ， 红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著 ， 同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效 。
5、预防消化不良 ， 儿童佝偻
紫红菇还可预防消化不良 ， 儿童佝偻 ， 能提高正常糖代谢和机体免疫之功能 ， 有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等 ， 是有特殊食疗价值的天然食品 。
紫红菇的做法步骤教程 紫红蘑菇汤
1.姜切丝
2.紫菜撕好
【紫红菇的功效和作用 紫红菇的做法步骤教程】3.香菜洗净备用
4.将香菜切段
5.锅中盛水加入蘑菇
6.下入少许姜
7.加盖
8.蘑菇煮熟
9.下入紫菜
10.加入盐
11.加入香油
12.加入香菜
13.准备喝汤啦
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