祁山红茶的特点和制作
祁山红茶是一种非常名贵的茶哦，下面和小编一起来了解下该茶的知识吧 。
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祁山红茶 祁门红茶是我国著名历史名茶 。人们通常称它为祁红 。祁红是红茶的一个精品，产于安徽省祁门、江西等一带 。祁门红茶产区的土壤肥沃，气候环境温和，常年雨水也是相当的充足 。造就了红茶之最有红茶皇后只美称 。所谓祁红特绝群芳最 。祁红茶最近有什么独特的特点让人如此喜爱 。
祁门红茶特点 1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密，外观颜色乌黑润泽 。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主 。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常，
2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同 。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准，采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级 。
3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点 。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮 。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻 。
祁门红茶制作 对于祁门红茶而言，其在制作工艺可以将其分为采摘、初制和精制这三个流程 。
【祁山红茶的特点和制作】 采摘：对于祁门红茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主 。在春、夏、秋三个季节都有开采 。采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度 。
初制：即祁门红茶的初步制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤 。经过上述步骤制作成的初茶成品，茶叶呈红色，香气香浓;经过发酵这个步骤，使得茶叶的颜色变成红色，是决定祁门红茶品质很重要的一步 。
精致：将初制好的祁门红茶茶品，进行挑选，剔除杂质以及品质不好的，在经过一系列不断的精制工序，祁门红茶成品茶就制作而成了 。
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