普洱茶生茶熟茶怎么泡:准备一只盖碗 , 普洱茶7g , 茶水比例为1:20 , 先将茶具用开水清洗一遍 , 然后向盖碗投入7g普洱生茶 或熟茶 , 向壶内注入150ml的沸水 , 第一遍为洗茶不饮用 , 然后再次注水 , 水温为100℃ , 注水七分满左右 , 盖上壶盖 , 7s左右即可出汤品饮 。
普洱茶生茶熟茶怎么泡:
1.备具冲泡普洱的可以选择紫砂壶或者盖碗 , 由于盖碗杯不吸收味道 , 冲泡时可还原茶叶的真实口感可 , 但用盖杯需要多些技巧 , 否则很烫手 。
冲泡生茶与熟茶的方法则同理 。
2.投茶投茶量 , 即按照茶水比例为1:20左右 , 也就是7g的普洱茶140ml的水 , 这样一个比例可以较好地展现茶叶的优缺点 。
如果较真的话 , 可以使用电子秤 。
由于个人口感不同 , 也可以根据一次一次的经验逐量调整 。
3.水温普洱茶选用云南大叶种为原料 , 叶片肥厚 , 且多为紧压茶 , 因此冲泡时对温度和热量的要求较高 。
冲泡普洱茶的水温一般要求为100℃ , 但是 , 不同年份、工艺的普洱茶 , 对水温的要求又略有差异 。
年份比较短、原叶偏嫩的茶品 , 水温保持在95℃左右 。
4.醒茶生普洱茶如果是存储在开放的环境里 , 就不需要醒茶 , 但保存时要注意防潮 。如果是平时存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶 , 也就是平时大家说的干仓茶 , 就需要醒茶 。
将茶叶放入茶壶 , 注入热水后 , 大约10秒左右倒掉 。目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶的温润浸泡 , 可使得茶叶舒展和茶汁浸出 。
5.冲泡普洱茶冲泡前五泡5-7秒 , 六泡后7-10秒 , 10泡后可适度延长时刻 , 以坚持茶品口感衡定 。
普洱茶比一般茶叶耐泡 , 一般能够接连10至20次以上 , 直到汤味很淡停止 。尽量滤干茶汤 , 下一次要喝时再加水冲泡 , 不要长时刻浸泡 , 避免影响茶汤的色泽、香气和味道 。
暂时不喝时 , 应滤干茶汤 , 翻开壶盖 。
优质普洱茶口感特征:顺、活、纯、甘、滑、醇:
1.顺顺畅——优质的新老生、熟茶都具备这一特点 , 喝起来很顺畅 。
2.活活性 , 鲜活——茶汤和茶叶有活性 , 滋味鲜活 。这对于生茶来说比较明显 , 例如7542茶叶的活性就比较好 。
3.纯【普洱茶生茶熟茶怎么泡】纯正——这里强调一下“纯正”是广义上的意思 , 不是只有纯料的滋味才纯正 , 相反知名品牌拼配茶滋味也非常纯正 。
换言之 , 所谓的“纯正” , 就是在品饮的时候 , 不仅喝不出其它杂味来 , 而且还具有品牌茶品所具有的特点 。
比如很多勐海茶厂的出产的大益茶具有的“勐海味” , 下关茶厂生产的下关沱茶的“烟香味”那样 。
所以它是广义上的……
4.甘回甘或回甘生津——回甘好 , 回甘快是优质茶汤对整个口腔的快速反应 。
5.滑顺滑、柔滑——这针对熟茶比较准确 , 尤其是对有年份的优质熟茶 , 顺滑感非常强 。
6.醇醇厚 , 醇正——醇厚一定是跟年份有关 , 年份长远的好茶 , 滋味醇厚 , 而新茶不具备这样的条件 。
但是就醇正来说 , 好的新茶是喝得出醇正来的 , 因此能用醇正来形容新茶口感 。
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