炸鸡肉呈粉色是不熟吗
炸鸡肉呈粉色是熟的 ， 可能是鸡在宰杀的过程中 ， 鸡血没有放干 ， 从而导致鸡血残留在鸡肉中 ， 使其成为粉色 ， 属于正常现象 ， 保存鸡肉时 ， 可以将其密封后放入冷藏或者冷冻室 ， 延长保鲜期 ， 挑选鸡肉要选择带有弹性、无异味的品种 。
炸鸡肉呈粉色是不是没有熟
文章插图
1、是熟的
炸鸡肉呈现粉色是熟的 ， 只不过鸡肉在处理的过程中 ， 没有将鸡血放干 ， 导致鸡血残留在鸡肉的毛细血管以及肌肉中 ， 使其成为粉色 ， 属于正常现象 ， 但如果鸡肉带有血丝 ， 则表示没有炸熟 ， 要多炸五分钟 。
2、保存方法
保存鸡肉的过程中 ， 如果鸡肉会在第二天取食 ， 则可以将其装入食品袋后 ， 放入冰箱的冷藏层中 ， 但如果鸡肉不会马上食用 ， 就要将其放在冰箱的冷冻层 ， 并在半个月内食用完 。
3、挑选方法
【炸鸡肉呈粉色是不熟吗】挑选鸡肉时 ， 要闻味道、摸手感、看颜色 ， 其中没有异味、有弹性、颜色红润的鸡肉品种较好 ， 但带有异味、手按压表皮无法复原 ， 颜色为白色或者灰色 ， 则表示鸡肉的品质较差 。
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