大家去东北有没有吃过一道叫做小鸡炖蘑菇的菜 ， 这道菜式东北的有名家常菜 ， 同时也代表了北方一种特殊的饮食文化 ， 那就是炖菜 。炖菜因为操作上简单 ， 很容易就做成一大碗适合北方的大胃口 ， 而且炖菜更加健康 ， 不属于高油高脂类食物 。今天我们就要介绍一道非常有名的炖菜菜品 ， 西红柿炖牛腩 。下面来了解下西红柿炖牛腩怎么做比较好 。
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西红柿炖牛腩怎么做一、西红柿炖牛腩的做法
第一步：将一斤猪牛腩清洗后切片 ， 清洗西红柿 。第二步：猪牛腩放入锅中后 ， 添加入姜 ， 花椒 ， 酱油和水 ， 小火慢慢炖煮 。第三步：半小时之后加入西红柿 ， 慢炖十分钟即可 。二、土豆西红柿炖牛腩的做法
第一步：清洗西红柿 ， 将土豆去皮切块 ， 葱姜都切末 。第二步：起锅加入油烧热后将猪牛腩放入炒 ， 炒到猪牛腩出油 ， 倒入瘦牛腩继续翻炒 。第三步：瘦牛腩翻炒断生后加入葱姜 ， 胡椒粉再翻炒均匀 。第四步：加入老抽 ， 下入西红柿和土豆块 ， 开始翻炒直到所有蔬食都上色 。第五步：加入一碗水 ， 大火先烧开后放入些盐 ， 调整到中火开始炖煮 。【西红柿炖牛腩怎么做】第六步：煮透后可以加入些味精调味 。
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