姜汁可乐肘子_生活百科

姜汁可乐肘子的家常做法主要用料除了猪肘子之外，还加了黄豆，这两味食材都有富含蛋白和钙质，补虚强身的功效。大家都知道姜汁可乐是用来抵御风寒，治疗感冒的良方，对因寒冷引起的感冒、胃痛、腹痛都有缓解的作用。所以在天气比较凉冷的秋冬，做些姜汁可乐肘子来吃，可以兼具暖身和滋补功效。
除此之外，女性朋友们时常吃吃姜汁可乐肘子，不仅可以祛除体内寒气，还可以使身体更健康，肌肤更滋润，而且肤色也会更红润明艳。
【姜汁可乐肘子】姜汁可乐肘子的做法图文教程：
1.干黄豆放在水里泡2-3个小时，其间换一次水。
2.在热水里将肘子汆一下，去掉多余的血沫。捞出备用。
3.生姜切成2mm厚的大片，用刀背在表面斩几下。
4.胡萝卜去皮后，切成滚刀块。

文章插图
5.将肘子放在锅底，用勺子倒入酱油。
6.继续倒入可乐和料酒，液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。
7.加入适量的水，使其刚刚没过肘子。
8.加入生姜片，盖上盖子，大火烧开后转成小火焖熟。

文章插图
9.肘子焖熟后，液体的量大概减少了一半。
10.倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。
11.待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。
12.盛盘，将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上，然后摆上肘子即可。

文章插图
成品图：

文章插图
姜汁可乐肘子的做法小技巧：
1.做这道菜在倒酱油的时候不要一次性加得太多，待汤制煮沸后先尝一下，如果咸度不够再加一些酱油。我的感觉是，当酱油和可乐搭配在一起时，汤汁开始比较淡，而后来越煮越咸。
2.焖肘子的时候，要经常站在灶台旁看一下，免得汤汁太少而糊锅。煮到最后，里面的汤很粘稠，特别容易粘锅。
3.肘子焖好以后，酱香味特别浓厚，咀嚼以后还带着些许可乐的甜味和生姜的微辣味。相信爱吃肉肉的朋友都会很喜欢的!
秋冬的养生滋补菜姜汁可乐肘子的家常做法就介绍到这里。如果用锅炖的话，时间比较长，但炖出的味道却十分的香浓。如果用高压锅或电压力锅来炖就快很多，对上班族和生活比较忙的人更合适。
不管是用什么锅来做，都不会影响其祛寒功效和丰富的营养滋补价值。小编大家建议有时间的时候，最好是用瓦煲来炖，其中香浓无法言喻。