岩茶有岩韵 ， 铁观音有观音韵 ， 绿茶有幽韵……茶韵之说素来已久 ， 那么什么是茶韵呢？恐怕没有一个人能真正说得清楚 。真正的喝茶是要调动全身的官能来参与的 ， 用眼睛去鉴赏茶色 ， 用耳朵去听高冲低泡的声音 ， 用鼻子去闻氲氤的茶香 ， 用舌头的味蕾去品尝茶味 ， 用双手去泡茶、沏茶、倒茶、举杯 ， 再通过眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感觉传递给心灵（意） ， 在心里把对茶的颜色、声音、香气、味道、触感的结果进行整合而产生一定的意识（法） ， 最后在心里所意会到的就是我们常说的茶韵 。茶韵产生的流程正是佛法中“六根”（生理）对“六尘”（物理）的摄受而产生“六识”（心理）的过程 。
关于茶韵的描述不胜枚举 ， 但大都停留在感性的认知 。如清代学者梁章钜在《归田琐记》中把武夷茶的韵用“香、清、甘、活”四字来概括 。这无非从色、声、香、味去记录官能感受 ， 并非真正的茶韵 。他又说“悠然心会 ， 妙处难与君说” ， 这“悠然心会”、“难与君说”的“妙处”才是真正的茶韵 。既然只可意会不可言传 ， 那所有的文字描述和语言记载都是不准确的、不全面的 。如苏东坡形容建茶“森然可爱不可慢 ， 骨清肉腻和且正”、乾隆皇帝“就中武夷品最佳 ， 气味清和兼骨鲠”的诗中都提到武夷茶中有“骨”的存在 ， 后人因此把岩茶的韵定位为“岩骨花香” 。花香能闻出 ， 但茶中之“骨”为何物？无人知晓 。
如果一定要在文字中寻找茶韵的记载 ， 卢仝的《七碗茶诗》倒可以管窥一二：
一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷 。
三碗搜枯肠 ， 惟有文字五千卷 。
四碗发轻汗 ， 平生不平事 ， 尽向毛孔散 。
五碗肌骨清 ， 六碗通仙灵 。
七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。
蓬莱山 ， 在何处？玉川子乘此清风欲归去 。
但是 ， 喝茶能喝出“两腋清风生”、“乘此清风欲归去”感受的能有几人？再者 ， 这种茶韵只是一己的心领神会 ， 他人并不一定能感同身受 ， 往往不为他人所信 。茶韵和禅机一样都是不可说、道不明的 ， 只可意会不可言传 。如果一定要拿来说 ， 那未免有诱导或心理暗示之嫌 。
【茶韵禅机】 当年大慧禅师把号称禅门第一书的《碧岩录》雕版付之一炬 ， 就是主张禅在悟 ， 而不在学 。禅的感受正如“禅”字“示单”的构字之意 ， 是一种很单独的、很个体的 。同样 ， 茶之韵乃人在草木间的感受 ， 浓淡由己 ， 冷暖自知 。
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