糙米是什么米
【糙米是什么米】
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糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒 ， 由米糠、米胚和胚乳三部分组成 ， 糙米较全面的保留了谷物的营养物质 ， 富含膳食纤维 ， 有利于促进人体肠胃蠕动 ， 促进消化 。与大米相比 ， 糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分 ， 更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子 。糙米因为筛选程序比较粗略 ， 口感没有精致的大米那么软糯香甜 ， 因此价格也比较便宜 ， 日常多吃粗粮有利于人体健康 。
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