蒸鸡蛋羹需要多长时间
在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
1. 首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等 。
2.打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
3.然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了 。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
扩展资料：
蒸蛋羹注意事项：
1.不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋会有蜂窝 。
2.不要用开水来调和蛋液，这样蒸出的成品出现结块 。
3.用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液 。
4.蒸的时间不能过长，蛋羹的表面会出现很多气泡 。
参考资料：蒸鸡蛋百度百科
一般蒸鸡蛋三五分钟就可以完成了，而且因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分钟的话的蒸鸡蛋比较完美，而且蛋香味浓，更利于营养吸收 。
扩展资料
提示：要用温水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝；蛋和水的比例约为1：2；要加温水并与蛋液充分搅匀；加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下 。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
参考资料：搜狗百科-蒸鸡蛋羹
一般十分钟左右就可以 。
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可 。
原料：
鸡蛋1个，温水1/4杯，盐200毫克
制法：
1、 将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;
2、 放入加凉水的蒸锅岸，蒸8-10分钟至凝成羹 。
提示：要用温水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝；蛋和水的比例约为1：2；要加温水并与蛋液充分搅匀；加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下 。
扩展资料：
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
参考资料：百度百科-蒸鸡蛋羹
根据不同的做法而定，一般时间是15分钟左右 。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用 。
扩展资料：
鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了 。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键 。
有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸，也有人习惯都放在一个大碗里蒸 。哪种更快、更营养呢?两种方法其实差不多 。如果用的是同种材质的容器，所需时间相差无几 。不用担心，蒸蛋羹时水蒸气的高温不会破坏鸡蛋的营养，因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质，它们都比较稳定，不会轻易被破坏 。相较于煎炒炸，蒸能保住更多营养 。
参考资料：搜狗百科——鸡蛋羹
要看火候和蛋的质量而定 。
一般猛火是5分钟 。中火是10分钟 。
最好不要超过10分钟，否则太老不好吃 。
可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了 。
煮鸡蛋:
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。?
2、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。?
3、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯 。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪化油 。?
5、好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程 。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 。烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。?
6、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
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