黑米粥怎么煮才能粘稠
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1、煮黑米粥前最好先泡米 。将黑米淘干净 ， 加入冷水浸泡3个小时再开始煮 。因为黑米外部有一层坚硬的种皮 ， 不容易煮烂 ， 煮之前浸泡会使黑米充分吸收水分膨胀 ， 让黑米变软 ， 更容易煮烂 。
2、煮黑米粥的用水量要比煮白粥少 ， 同时煮的时候要不断搅拌 。因为黑米的粘性很高 ， 如果受热不均就很容易粘锅 ， 所以要小火慢慢熬煮 ， 随时搅拌 。
【黑米粥怎么煮才能粘稠】3、单独只煮黑米的话不仅营养价值不够高 ， 而且也没那么粘稠 ， 可以适当的加入其它的谷物使它的口感变的更加的黏腻顺滑 ， 而且其营养也会变得更加的丰富 。先放入黑米熬煮一小时 ， 后适当的加入糯米和粳米 ， 味道会更好 。
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