煮毛豆放什么调料
【煮毛豆放什么调料】
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煮毛豆的调味料：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等 。在煮毛豆之前，铁锅一定要刷洗干净，有铁锈的话会使毛豆颜色发暗、变黄 。在煮毛豆的时候，可以加适量食用油，这样煮出来的毛豆是翠绿色的 。煮毛豆的时间一定要控制好，时间太长，煮出的毛豆绵软不脆嫩 。毛豆煮熟后可以浸泡在锅中的汤里，这样更加入味，口感更好 。放调料的时间要和煮毛豆的时间一致，最好是冷水下锅，这样煮出来的毛豆更入味 。
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