肉类产品分类
一般大型的肉制品企业的产品类型涵盖冷鲜肉、预制品及肉制品三个类型 。以目前在我国肉制品行业排行前十的众品食业为例，它目前的产品类型主要有冷鲜肉系列、预制品系列、肉制品系列、猪副产综合加工系列，除此之外还有果蔬产品系列 。
其中，冷鲜肉系列有猪蹄段、五花肉片、培根肉片、梅花肉片、玲珑五花、里脊肉丝等近200个产品种类；预制品系列有香辣里脊条、香嫩猪肉饼、椒香猪肉串、川香鸡柳、南乳肉片、铁板黑椒猪排等多个品种；肉制品系列有亲亲肠、亲亲脆皮肠、亲亲玉米肠、开心肠、中华美食系列等多个单品和系列产品；
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