苦瓜过夜能吃吗
【苦瓜过夜能吃吗】
苦瓜过夜不能吃，因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅增高，进入胃后转变成亚硝酸盐，它是诱发胃癌的危险因素之一，因此不可以再吃了 。
苦瓜栽培于世界热带到温带地区，是喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中 。天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感 。苦瓜在秋季采收果实，切片晒干或鲜用 。
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