养生专家最爱的养胃秘方
【养生专家最爱的养胃秘方】河南省中医院骨科教授王宏坤今年74岁，他精力充沛，每周出三天半门诊 。他曾经患过胃食管反流症，现在已经基本痊愈了 。
王宏坤教授一般是用凉水泡花生，大约四个小时就泡好了 。随泡随吃，脆嫩香甜，十分爽口，比刚从农田里拔出来的新鲜花生还要好吃 。每天吃40粒 。泛酸恶心时吃可以有效地止呕制酸 。
他建议老人常吃花生，因为花生营养十分丰富，其中的不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血中胆固醇、甘油三酯，还能降低血液黏稠度，改善血液微循环、提高脑细胞活性，增强记忆力 。此外，花生对血小板减少的人也很有好处 。
花生吃多了会胀肚，特别是未经水泡的生花生 。不经常吃的人第一次吃多了可能会大便稀，要从少量开始，比如10粒，吃一段时间胃肠适应了，再逐渐加量 。
王宏坤教授吃的枣是家乡内黄县产的大枣，这种枣甜中略带酸，果肉不是很多 。中医讲，甜入脾，酸入肝 。
可见，吃这种枣既可健脾养胃，又可补益肝脏 。熟枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人适合常吃 。
秋末春初和冬季气温不高时，他每次取大枣放在锅里煮，水开了以后，将上面一层白沫捞出，随后滤出水，再加水，没过红枣，大火煮滚后改用小火熬 。
3小时左右，枣皮变黑，上面渗出一层黏黏的白膜，锅底只剩下从枣内渗出糖稀般少量液体，这时，枣就煮好了，香甜可口，好吸收 。夏天一般煮得比较少，随煮随吃 。一般每天吃10个 。
王宏坤教授说，他给患者治病体力消耗大，因此很注意休息 。早睡早起，中午休息半小时；饭要吃好，但从不吃得过饱，中午和晚上吃完饭，半个小时内绝不躺下休息，这种习惯跟他曾患过胃食管反流症很有关系 。
他一般都特意将菜炒得烂一点 。炒菜时放砂仁、白胡椒 。砂仁化湿开胃、温脾止泻，可以增加食欲，帮助消化吸收 。白胡椒气味芳香、性温热，具有散寒、健胃功能，感冒发烧后炒菜时多放点白胡椒粉，还有助于发汗袪邪 。
他最爱吃疙瘩汤、小米粥和玉米粥 。疙瘩汤易消化、暖胃，好吸收，爱拉肚子的人要常喝 。疙瘩要小，不要超过黄豆大，做好后放置半小时再煮会更筋道 。
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