安吉白茶属于绿茶类 ， 属于未发酵茶 ， 是寒性茶叶 ， 因此 ， 非常适合夏季饮用 。?安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针 ， 白牡丹是不同的概念 。白毫银针、白牡丹色白是由加工而成 ， 而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种 。色白是由品种而来 。安吉白茶既是茶树的珍稀品种 ， 也是茶叶的名贵品名 。安吉白茶和传统的白茶不一样 ， 她属绿茶类 。安吉白茶品质特征?1、白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制 。早春幼嫩芽呈玉白色 。以一芽二叶为最白 。春茶后期随气升高 ， 光照增强 。叶色转为花白相间 。气温超过29℃ ， 夏秋茶为绿色 ， 故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右 ， 每年采摘时间都不一样 ， 视气温而定 。?2、高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础 。安吉白茶经生化测定 ， 氨基酸含量高达10.6% 。为普通绿茶的2倍以上 ， 茶多酚含量则在10－14%安吉白茶口感非常的好 ， 不苦不涩 ， 清香扑鼻 。?3、采摘时间短 ， 产量低是安吉白茶价位高的主要原因 。安吉白茶的采摘时间 ， 是根据气温确定的 ， 因为安吉白茶有个白化的过程 ， 气温在一定值 ， 白化最好 ， 氨基酸含量最高 ， 这时采摘的安吉白茶品质最好 ， 安吉白茶一年采一次 ， 时间20天左右 。其它茶类是根据季节采摘、多次 。正宗的安吉白茶茶量低 ， 亩产一般在15斤左右 。?4、叶白脉绿是识别安吉白茶的标志 。精品安吉白茶外型看上去 ， 条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄 ， 冲泡后叶是白的脉是绿的 ， 叶白脉绿是识别安吉白茶的标志 。安吉白茶怎么喝?步骤一：用开水将空杯冲烫一遍 ， 不急于倒出杯中热水 ， 目的在于清洗后的杯子再清洁 ， 提高杯子的温度 ， 将茶叶的香气最大限度地发挥出来 。?步骤二：倒掉杯中的热水 ， 并根据茶杯的大小 ， 将适量的茶叶放入茶杯中 。?步骤三：将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中 ， 杯中的水量在一成或两成 ， 不超过三成为宜 。此程序为润茶 ， 润茶时间大约为3分钟 。?步骤四：润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中 ， 稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了 ， 此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态 ， 入口香甜 ， 咽下后唇齿留香 。安吉白茶的价格多少?安吉白茶的价格会随着市场的变化而不断改变 ， 在购买安吉白茶的时可以先了解市场上对于安吉白茶的价格的评估 ， 然后再去购买 。根据安吉白茶品质不同 ， 它的价格差异也很大 ， 因此在购买安吉白茶的时候 ， 必须要能结合实际的情况来看看 ， 比如上面懂一茶介绍了今年年初安吉白茶因为天气原因减产 ， 导致茶叶价格上升 ， 经济能力强一点 ， 就可以购买品质高一些的安吉白茶 ， 经济能力稍差则可以购买实惠一点的茶叶 ， 价格可在100至500元左右的范围内 。
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